На официальном открытии Года единства народов России в Национальном центре «Россия» в Москве – мероприятии под курированием Администрации Президента РФ с участием первых лиц государства – был представлен чокурдахский чир. Также деликатес войдёт в меню ежегодного приёма Министерства иностранных дел России для дипломатов и послов в Нахабино. Для Якутии это не просто честь – это шанс показать миру качество и уникальность местных продуктов.

Почему чир из Чокурдаха заслуживает внимание?

Экология и среда: воды бассейна Лены и притоков Чокурдаха отличаются чистотой и стабильной кормовой базой, что влияет на вкус и качество рыбы.

Традиции и мастерство якутян: местные рыбаки и переработчики сохраняют бережные технологии вылова и охлаждения, гарантирующие свежесть.

Питательная ценность: чир – источник легкоусвояемого белка, полезных полиненасыщенных жирных кислот и минеральных веществ, ценимый за нежную текстуру и деликатный вкус.

Кроме того развитие промысла поддерживает экономику района, рабочие места и семейные хозяйства.

«Чокурдахский чир богат высококачественным белком, полезными жирами и минералами, он легко усваивается и отличается тонким, натуральным вкусом. Вероятно, чир из Чокурдаха – один из лучших в мире, просто он ещё мало изучен и недооценён за пределами региона». – отметил профессор Константин Степанов.

Представление чокурдахского чира в Москве –важный шаг к тому, чтобы вкус Якутии стал известен в стране и за её пределами. Поддержка производителей, профессиональная презентация и внимательное исследование продукта помогут показать, что у нас есть не просто локальное лакомство, а конкурентоспособный гастрономический бренд. Это не только презентация блюда, но и демонстрация качества якутской продовольственной продукции на высшем уровне.

Уникальные продукты Якутии, такие как чир, имеют реальный экспортный потенциал: аутентичность, чистота сырья и традиционные технологии – сильные рыночные аргументы. Для выхода на внешние рынки необходима стандартизация качества, инвестиции в хранение и логистику, а также продвижение через федеральные и международные площадки.